Sommergetränk · Zuckerfrei · Selbstgemacht
Sechs Gläser Sommer in 10 Minuten – kein Zucker nötig
Diese Gurken-Kräuter-Limonade ohne Zucker ist das erfrischendste Sommergetränk, das du je selbst gemacht hast. Der Mixer-Trick ist entscheidend: Statt stundenlang zu infusieren, pürierst du die Bio-Salatgurke zusammen mit frischen Kräutern wie Minze und Basilikum direkt im Standmixer, seihst die Masse durch ein feines Sieb ab und gießt mit Sprudelwasser auf. Das Ergebnis ist ein klares, intensiv aromatisches Kräuterwasser mit natürlichem Gurkengeschmack, das ohne jeglichen Zuckerzusatz auskommt. Kalorienarm, selbstgemacht und in genau 10 Minuten für sechs Gläser fertig.
🥗 Nährwerte (pro Glas)
🧰 Ausrüstung
- Standmixer oder Pürierstab mit hohem Becher
- Feines Sieb oder sauberes Küchentuch zum Abseihen
- Große Schüssel oder Kanne (mind. 1,5 l)
- Messbecher und Zitronenpresse
- 6 hohe Gläser und Eiswürfelform
🛒 Die Zutaten
- 1 Bio-Salatgurke (ca. 400 g), grob gewürfelt
- 20 g frische Minzeblätter (ca. 1 großer Stängel)
- 10 g frisches Basilikum (ca. 8–10 Blätter)
- 60 ml frisch gepresster Zitronensaft (ca. 2 Zitronen)
- 200 ml stilles Wasser (zum Pürieren)
- 1.000 ml gut gekühltes Sprudelwasser
- 1 Prise Meersalz (hebt die Aromen)
- Stevia oder Honig nach Geschmack (optional, für mehr Süße)
- Eiswürfel und Gurkenscheiben zum Servieren
👨🍳 Zubereitung
Fortschritt: 0 % der Schritte erledigt
⏱ 5 Min. Die Zeiten in den Schritten sind anklickbare Timer – einfach antippen und loslegen.
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Gurke und Kräuter vorbereiten. Wasche die Bio-Salatgurke gründlich. Du musst sie nicht schälen – die Schale gibt extra Aroma. Schneide sie grob in Würfel (ca. 3 cm). Zupfe die Minze- und Basilikumblätter von den Stängeln. Presse die Zitronen und stelle den Saft beiseite.
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Alles in den Mixer geben und pürieren. Gib die Gurkenwürfel, die Kräuter, den Zitronensaft, das stille Wasser und die Prise Meersalz in den Standmixer. Püriere alles auf höchster Stufe, bis eine homogene, hellgrüne Masse entsteht. ⏱ 1 Min. Das ist der entscheidende Mixer-Trick: Je feiner du pürierst, desto klarer und aromatischer wird die Limonade.
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Durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen. Halte ein feines Sieb über die Kanne und schütte die pürierte Masse hindurch. Drücke den Trester mit einem Löffel aus, um möglichst viel Flüssigkeit zu gewinnen. Für ein noch klareres Ergebnis kannst du ein sauberes Küchentuch verwenden. ⏱ 3 Min.
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Abschmecken und optional süßen. Probiere die Gurken-Kräuter-Basis. Falls du es etwas süßer magst, gib jetzt einige Tropfen Stevia-Lösung oder einen Teelöffel Honig hinzu und rühre kurz um. Die natürliche Süße der Gurke reicht für die meisten Gaumen bereits aus.
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Aufgießen und servieren. Verteile Eiswürfel auf sechs hohe Gläser. Gieße die Gurken-Kräuter-Basis gleichmäßig ein (je ca. 50–60 ml pro Glas) und fülle dann mit dem eisgekühlten Sprudelwasser auf (je ca. 160–170 ml). Garniere mit einer dünnen Gurkenscheibe und einem frischen Minzeblatt. Sofort servieren und genießen.
Rezept auf einen Blick
Bio-Salatgurke, frische Minze und Basilikum werden im Mixer fein püriert und abgeseiht – so entsteht in 10 Minuten eine klare, intensiv aromatische Basis für sechs Gläser Sommerlimonade. Kein Zucker, keine künstlichen Aromen, kein Schnickschnack. Einfach mit Sprudelwasser aufgießen, eisgekühlt servieren und genießen.
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✨ Meine Limo, drei Stimmungen, drei Variationen
Das Grundrezept ist der Startpunkt. Je nach Lust und Vorrat kannst du es ganz einfach abwandeln:
Mit Ingwer und Limette: Gib beim Pürieren ein kleines Stück frischen Ingwer (ca. 1 cm) und den Saft einer Limette hinzu. Das macht die Limonade spritziger und gibt ihr eine leicht würzige Note, die besonders an heißen Tagen erfrischend wirkt.
Mit Zitronenmelisse und Thymian: Ersetze die Hälfte der Minze durch Zitronenmelisse und füge zwei Zweige Thymian hinzu. Diese Kräuterkombination wirkt feiner und botanischer – perfekt für ein entspanntes Garten-Dinner.
Mit Rosmarin und Minze: Ein kleiner Zweig frischer Rosmarin (Blätter abzupfen) zusammen mit Minze ergibt eine überraschend elegante Variante. Rosmarin dosierst du sparsam, da sein Aroma sehr intensiv ist. Diese Version passt hervorragend zu herzhaften Sommergerichten.
Alle Variationen funktionieren 1:1 mit denselben Mengen und dem gleichen Mixer-Trick – einfach die Kräuter tauschen und ausprobieren.
❄️ Aufbewahrung
Die fertige Gurken-Kräuter-Limonade hält sich im Kühlschrank maximal 24 Stunden. Bewahre die Basis (ohne Sprudelwasser) in einem verschlossenen Glas oder einer Karaffe auf und gieße das Sprudelwasser erst kurz vor dem Servieren dazu, damit die Kohlensäure erhalten bleibt. Die Basis ohne Sprudelwasser kannst du sogar auf bis zu 48 Stunden vorbereiten. Lass die Limonade nicht bei Zimmertemperatur stehen, da frische Kräuter und Gurke schnell fermentieren.
🍷 Saison und Begleitung
Beste Saison: